從小我非常迷戀於洗碗這件事情，我覺得那是一件非常療癒的事情，也是一個不用看到電視機的時刻。電視機讓我感到無比的寂寞，他們都告訴我說愛我，但事實上只是想要我閉嘴，好讓他們可以好好的看電視。我覺得看電視很可怕，我渴望的是好好吃飯，看著彼此的眼睛，聽對方說話，而渴望這種東西，通常就是很少發生。
我後來發現一件有趣的事情，無論現在是誰在洗碗，只要你湊過去找他們聊天，他們幾乎一定會很樂意跟你聊天。或者是，當大家聚餐後你自願洗碗的話，大家通常都會拍手叫好。他們把洗碗這件事情看成一件很屎的差事，但我可不這麼認為，對我來說，洗碗有太多好玩的元素了。
拉遠一點來看，一個廚房就像是一個小型社會，有人得幫忙切菜，有人幫忙煮菜，有人擺盤，然後有人洗碗。大家可能會有主廚最帥、最重要的刻板印象，但我不這麼覺得，我覺得帥這件事情可以有很多種方式，而重要的話，其實是每一個位置都很重要，只要是任何一個位置停擺，這個廚房就沒辦法運作。
說實在的，其實我自己也沒有什麼專長，硬要說的話就是我很會洗碗吧，而且我很喜歡洗碗。洗碗讓我有一種參與感，有一種愛跟體貼的感覺，更是一種平靜感。我喜歡菜瓜布慢慢地把碗盤每一個角落都走過好幾次的感覺，好像一名工匠在練習自己的技法，穩穩地、慢慢地、扎實地，把每一個點、每一個角落顧好。物件、工具、手、身體、精神全部黏在一起，菜瓜布在盤子上隨著泡泡順時鐘一圈接著一圈，一個盤子接著一個盤子，直到每一個盤子都被洗乾淨了，然後換碗、餐具、鍋子，最後再把流理台整個過一遍。天啊，我真的很喜歡每一個步驟，在廚房裡，我找到了一個世界，一個可以讓我的心很平靜的地方。
這邊先不講料理了，那又可以講一整天。
那到底洗碗跟塑膠廢棄物有什麼關聯？我想先從一張賣一次性餐具的海報說起，那是一張來自戰後不久的海報，上面說，只要你買了一次性的餐具，你就可以擁有一個更幸福的家庭，因為你可以把洗碗的時間拿來陪伴家人們，所以，買吧。
某個層面上也不能說這個論述是錯的，但它也不是什麼誰對誰錯的問題，而是說，你有要陪伴的話，你就會去陪伴；你沒有要陪伴的話，你就不會去陪伴，無論你買了或沒買什麼。事實是，我們會去買一次性的餐具，通常只是因為我們懶。
就像前幾天，我去山上玩到天黑，又累又餓的，我就直接跑去附近的麵攤。我懶得煮，弄好都晚上七、八點了，再吃一吃就會影響到睡眠。我發現整個麵攤好多人，大多是要做外帶的，我在內用區等了快一個小時，才發現還有二十張單在等著被製作。我看著每一桌人的面孔，想著他們是怎麼過完這一天的，有些人剛接完小孩，有些人剛下工，衣服上還沾滿油漆。我心裡想著，哈哈，一群懶得煮飯的人，嘿嘿，我也是。
不耐煩慢慢出現了。
有人喊，老闆，我的好了沒，還沒煮的話我不要了。
老闆跟店員們已經忙成這樣，還得很小心地回應不耐煩的客人，就這樣，接二連三，有人開始不要等了，一半的人走了。
印象很深刻的有兩桌，一桌是媽媽帶著兩個女兒來吃飯，妹妹是小霸王型的，我要吃那個而且我要你餵我吃，反正就是純盧小。如果我有選擇而且不用負責的話，一定是兩巴掌呼下去，吵死了，吃個麵吵死。
另一桌是一位媽媽自己來吃。
她催麵、催小菜，嫌滷蛋的位置，切小菜的阿姨臉已經很撐了。我看到那張臉的時候，剛剛對妹妹的怒氣突然就消了，我不太確定怎麼解釋這件事情，但我好像因為看到這麼多雞掰，突然覺得自己不那麼雞掰了。我看到大家同時這麼不耐煩，懶得煮，又去外面吃還要外帶，我覺得這就是我來麵攤吃飯的原因，很像在看一場戲，又很像是跟大家混在一起，有一種人群的溫暖。
我們一起把懶惰跟便利，建立在奴隸的勞動之上，是一場很有趣的人間考察。最後只剩下我一個人在內用區等，然後用一種包場的方式，把這一頓飯慢慢吃完。
我想說的是，其實需要的是更多一點耐心，跟珍惜。
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